Kāpēc mēs visi meklējam garšvielu burkas?

Izrādās, mūsu pasaules braukšanu nevarēja ierobežot. Mēs nevarējām klīst pa pasauli, tāpēc tā vietā pievērsāmies virtuves ērtībām. Mēs izpētījām ikvienu garšas zinātkāri, radikālu recepti un ielu ēdienu no viena planētas gala līdz otram.

Mēs savācām pareizo garšvielu kombināciju, lai uzburtu nelielu garšvielu burciņu ar imunitāti stiprinošu paštaisītu Zahtar (vai esi to izmēģinājis uz popkorna?). Apmierinošs Šrilankas karijs tika atskaņots atbilstoši mūsu augu izcelsmes vēlmēm. Mēs sablenderējām savas harisas pastas, lai iekļautu aromātisku rožu ziedlapiņu.

Mēs esam sagatavojuši savas sirdis. Un tagad mēs piedzīvojam sava darba augļus. Paredzams, ka 2021. gads sagraus garšvielu tendenču rekordus, kas atspoguļo mūsu eklektisko garšu mājās gatavotā virtuvē. Nav brīnums, ka mēs visi pārkārtojamies. Izrādās, ka mūsu garšvielu pareiza uzglabāšana un glabāšana ir būtiska to garšai un panākumiem.

Garšvielu uzglabāšana: pārziniet savas garšvielu burkas

Garšvielu dekantēšana nav saistīta ar estētiku. Divpusējā stikla pieeja un cieši noslēgts vāks rada ideālu vidi garšvielu uzglabāšanai. No vienas mazas garšvielu burciņas blakus plīts līdz tās lielajam stikla traukam ar klipu, kas gaida, lai to uzpildītu tvertnē, ir iemesls, kāpēc garšvielām ir nepieciešama rūpīga klāšana.

Garšvielu blenderi un šefpavāri iesaka stiklu. Stikls nesadarbojas ar garšvielām, kā to dara plastmasas trauki un paciņas. Atstājot garšvielas to plastmasā, tās tiek pakļautas mitrumam, vājinās to aromāts un krāsa, kā arī veidojas saburzīta situācija, kas nav savienojama ar apmierinošu kariju. Profesionāls padoms, lai novērstu ķekarus, ir nodrošināt burkas ar dzirnaviņu vākiem. Tie lieliski noņem gabaliņus, neietekmējot uzvarošo garšvielu trifecta: krāsu, aromātu un garšu.

Vispirms piedāvājiet savas iecienītākās garšvielu burkas

Jums var rasties kārdinājums sakārtot garšvielas pēc reģiona vai receptes. Labākais veids, kā tos organizēt, ir pēc popularitātes. Ja pamanāt, ka dodat priekšroku kādai noteiktai garšvielai, novietojiet to vistuvāk izstieptajai rokai. Neņemiet vērā vēlmi novietot lielu kurkuma burku pie plīts (kad esat atklājuši pannā ceptus kurkumas kartupeļus, kurkumu ir grūti nolikt atpakaļ uz garšvielu plaukta). Garšvielu veselībai un ēdiena garšas labad dažas ir labāk uzglabāt nelielā garšvielu burciņā, noliekot lielāku burciņu.

Labi uzglabātas garšvielas var ilgt kādu laiku. Gaisa iedarbība rada problēmas. Pastāvīgi atverot un aizverot lielāku garšvielu burciņu, garšvielas ar laiku notrulinās. Jūs nevarat kļūdīties, ja stikla burkas ir aprīkotas ar šādiem standarta vākiem: vecās skolas kratītāju vākiem, tauriņu vākiem (vienā pusē ir kratītāja atveres, bet otrā ir atvērta ielejšanai) un dzirnaviņu vākiem. Šīs klasikas nodrošina visus nepieciešamos pastiprinājumus, lai veiksmīgi saglabātu savu starptautisko garšu armiju.

Veiksmīgu garšvielu burciņu uzglabāšanas noslēpumi

Garšvielām patīk atrasties pieliekamajos un skapjos. Jūtieties brīvi izlikt uz savas darba virsmas, sienas vai citā atklātā vietā. Vienkārši sargājiet tos no tiešiem saules stariem. Ideāla apkārtējās vides temperatūra garšvielu uzglabāšanai ir zem 20 grādiem pēc Celsija. Pareizi uzglabāta maltā garšviela saglabās savu raibumu. Profesionāļi ievēro vispārīgus noteikumus. Sēklu, ziedu un lapu glabāšanas laiks ir gads. Saknes paliek svaigas divus gadus.

Ja meklējat savu garšvielu maksimālo glabāšanas laiku, apsveriet iespēju savākt veselas garšvielas, nevis maltas. Līdzīgi kā svaigi maltas kafijas pupiņas maina jūsu tasītes garšu, arī svaigi malti Wayanad pipari. Parasti lielākā daļa veselu garšvielu saglabās savu svaigumu vismaz divus gadus. Protams, ja to uzglabā pareizi. Ja vēlaties izveidot perfektu vietu garšvielu plauktam, apsveriet skapja durvju aizmuguri.

Stoiskas garšvielu burkas, kas ir gatavas mūsu garastāvokļa uzlabošanai

Mūsu vēlme pēc garšas dominēs 2021. gadā. Mūsu pieredze, kas nav ikdienas ceļā, lika mums noslaucīt putekļus no cepeškrāsns cimdiem. Mēs pārmaiņus atbalstām savus vietējos šefpavārus. Mēs palikām mājās un atbrīvojām savas aukslējas, virtuves un sevi no bloķēšanas rutīnas.

Gatavojot mājās, mēs ēdam veselīgāk, ietaupām naudu un piedzīvojam prieku. Garīgās veselības eksperti apstiprina, ka ēdiena gatavošana ir radoša prakse. Jo vairāk mēs praktizējamies, jo labāk kļūstam. Tas mazina stresu, uzlabo garastāvokli un sniedz iespēju palīdzēt citiem. Un ir patīkami domāt, ka starp visiem izaicinājumiem, ar kuriem saskārāmies, mēs kopīgi izvēlējāmies pievienot savai dzīvei kādu garšvielu.